山田錦を55％まで磨き醸した限定商品です。穏やかな旨みと適度な酸味が心地よいキレを引き立ててくれます。白身のお刺し身からぶりの照焼まで、幅広いお料理と共に楽しんでいただけるお酒に仕上がっています。

From 満寿泉 純米吟醸 山田錦 LIMITED EDITION -IMADAYA ONLINE STORE

少し酸味のあるアルコール0.5%の梨のジュースが舌上に広がりいい感じ。濃厚旨口とまで行かないので料理中に強い印象を残すお酒ではなく料理に程よい彩りを加えるような感じのお酒かな。これ気になったので自家飲み用に買って復習したけど、口の窄まったワイングラスで飲むとかすかに酸味あるフルーティーな香が楽しめて良かった。


日本酒と和食のペアリング、いいね！