創業した江戸時代には「不二正宗」という銘柄で販売していたが、明治三年、視察で訪れた初代宮城県知事の松平正直が飲んだお酒の味わいに感動し、この世で一番のお酒になりますようにと「乾坤一」と名付けた。

大沼酒造店について -乾坤一 official site-

久しぶりに小岩のこの店に顔を出してアラカルトに飲んで食べた。この「乾坤一」は記憶に残った美味しさだった。飲みやすくけどコクもあり、適度な酸味も良い。好きだね。鮎も美味しかったなー。飲兵衛にぴったりのメニューだね。
マスターが新館でノンアルコール・カクテルをは始めたとのことで帰りに新館の方にも顔を出したら確かにノンアルコール・カクテルをが複数あった。もうお腹いっぱいだったからカクテルだけ飲んだけど、今度は食べながら飲みたいね。まあ自分は飲兵衛だから最後の一杯だけになりそうだけど(￣O￣;)