日本酒業界で今、最も注目される蔵元・秋田県、新政酒造。新政Colorsシリーズで唯一木桶で仕込まれた「秋櫻(コスモス)」。美しいピンクのラベルが目を引きます。秋田県産の「改良信交」を100％使用した、麹：40％・掛：40％精白の新政純米。酵母はもちろん協会6号です。柔らかで丸みのある優しい旨味が特徴です。

From 新政 純米 生もと 木桶仕込 （コスモス） -Amazon-

「何これ美味しい！」と唸ったね。で、家飲みで復習をと思ったら・・・・この「コスモスシリーズ」、、獺祭23[700ml]よりもずっと高い。せめてどこかで外食した際にまた飲んでみたいね。