山廃にない軽やかな酸と速醸にないパンチ力が特徴の生原酒！！

穏やかな香り立ちの中にほんのりと甘くて爽やかな香りがあります。口中では旨味、酸味、甘味がミックスしていっぱいに広がり、後口のキレも良く心地よい爽快感が残ります。炭酸ガスにも想えるような豊富な酸が印象的です。

花巴　速醸無添加 純米 無濾過生原酒 - 米惣よしむら 楽天

かなり控えめで微かにワインと日本酒をミックスしたような酸味ある香りに「どんな酒？」と飲んでみたら・・・・焼酎に漬けてあまり時間が経過していない梅酒に若いワインを足したような感じかな？ツンとくる酸味は許容範囲内で、それがほどよくドライに仕上げているような・・・・。日本酒というよりワインのイメージを感じたね。