カリブ海に浮かぶ小さな島、フランス領マリー・ジャラント島産。 砂糖と観光が主な産業で、ラム酒も重要な特産品となっています。 「Chantal Comte Brut de Futs Hors D'Age」ととても長い名前を持っています。 シャンタルコンテ家が瓶詰めした、無加工の超長期熟成ラム。 との訳で合っていますでしょうか。 バーボン樽で熟成。 限定2000本の瓶詰めです。 バナナやマンゴの香り。 ファッジや塩バターと蜂蜜の味わい。 シガーやチョコレートのデザート。 イギリスなどのラムが砂糖精製後の廃液からつくられるのに対して、 このラム酒はアグリコールと呼ばれ、 サトウキビを搾った液そのものを発酵、蒸留、長期熟成するもので、 その品質は根本的に異なります。 味わいは複雑で個性豊か。 コニャックやシングルモルトウイスキーに比較されるような銘酒に仕上がっています。

From Chantal Comte Brut de Futs Hors d’Age -Amazon

ブランデーのような高貴な香りと甘い葡萄の濃縮されたような甘さが口中で爆発した時の感覚が最高だった。そして単に甘さで終わらない苦味とコクの混ざった味が全体に「深さ」を与えているような・・・。そこそこ飲んでいた後に飲んだのにあの感覚・・・。今度飲む時はもっと最初の方に飲みたいな。

前回はアードベックの後に飲んじゃったので今回は２杯目にこれを飲んでみた。前回感じたウッディーさは幻だったみたいだ。舌上でじわじわゆっくり開く魅惑的な味は前回は感じられなかったな。アードベック恐るべし。