黄色の花をつけるミモザと色合いが似ていることから名付けられたといわれる。

標準的なレシピ
シャンパン - 60ml
オレンジ・ジュース - 60ml

作り方
フルート型のシャンパン・グラスにシャンパンを注ぎ、オレンジ・ジュースで満たして、軽くステアする。

From ミモザ-Wikiedia

オレンジジュースにかぶさるような葡萄の濃い香利みたいな香の二重奏が面白い。舌上から喉奥にかけてシャンパンが口中に広く伸びて、揮発する濃厚さを増した濃い香りとオレンジジュースの清涼感あるライトな香りがまたいあんばいで混ざっていい感じ。飲みやすくていいですね。