スプモーニ (Spumoni) とは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、リキュールをベースとしたカクテルの1種である。イタリアで誕生した。カクテル名は「泡立つ」という意味。同じイタリア産まれのリキュールであるカンパリの赤を使用するので、仕上がりは赤色系（加える果汁の色と合わさるため、オレンジ色に近い）となる。炭酸による気泡が胃液の分泌を促進するので、食前酒として飲まれたりもする。

標準的なレシピ
カンパリ（赤） - 30ml　　ーーー＞　ウンダーベルク
グレープフルーツ・ジュース - 30ml
トニックウォーター - 適量
なお、使用するタンブラーの容量に合わせて増減する。

作り方
氷（キューブド・アイス）を適量入れたタンブラー（容量180ml〜300ml程度）に、カンパリを注ぐ。
グレープフルーツ・ジュースを注ぐ。
適量のトニック・ウォーターを注ぎ、軽くステアする。

From スプモーニ -Wikipedia

バーテンダーさんに質問した。

呑兵衛：「すいません、過去にウンダーベルクの炭酸割りを〆に飲んだのですが、舌がリフレッシュされる以上に心が折れた経験があるんですが、もう少しソフトでかつ同じ方向性でおすすめってありますか？」
バーテンダーさん；「・・・なるほど。では・・ウンダーベルク使ってスタンダードカクテルを変えてみますか・・」
呑兵衛：「ツイストってやつですか（漫画で知った(￣▽￣)）？それお願いします！」

で、出てきたのがこれだった。スプモーニのカンパリをウンダーベルクに変更！さて、あの無慈悲なウンダーベルクがどう変わっているかとワクワクして飲んだら・・・・「うん、爽やかで飲みやすい(・∀・)」暴君が美青年騎士にトランスフォームしたよう味わいだった。渋みのある溢れ出そうな味をグレープフルーツジュースとトニックウォータがまろやかに包み込んでソフトに仕上げている。これならリフレッシュするのにいいと思う。あとで教えてもらったけどグレープフルーツジュースとトニックウォーターの組み合わせは鉄板で、大抵の酒と合うそうだ。あれこの話・・・・・どっかで・・・・？カクテルの世界、面白い！