横浜中華街近くの老舗バー「ウィンドジャマー(Windjammer)」のオリジナルカクテル。Jack Tarは「水夫」の意味。

[[レシピ]]
ダーク・ラム （ウィンドジャマーではロンリコ151を指定） - 30ml
サザンカンフォート （アルコール度数40度のもの） - 25ml
コーディアル・ライム・ジュース - 25ml

上記材料を氷といっしょにシェークする。
クラッシュドアイスを入れたオールドファッションドグラスに注ぐ。
好みでグラスにライムを飾り、マドラーを添える。

From ジャック・ター -Wiki

• [Notes]

• (バーテンダー [JUMP COMICS DELUXE] Vol.10 Glass 76 たゆたえども沈まず後編)

• - 仕事で仲違いした女性シンガーと広告代理店の青年に主人公のバーテンダーが勧めるカクテル

これ、今まで何度かこのカクテルを「ウィンドジャマー」で頼んで飲んでいたんだけど、最近初めてじっくりと分析しながら飲む機会があった。で・・・なかなか興味深いカクテルだと思った。

香り：ライムでしまったシャープで甘く鼻から抜ける香りがいい。
味：　強く、甘く、リキュール系の強くやや薬草やら果物が混ざった単純ではないとげのある甘さが舌からのどにかけてしんみりと細胞に浸潤していくかんじがよい。甘いといってもくどくはない。急いで飲みすぎないで徐々に溶けた氷で変化する味を楽しむのもよいみたいだけど・・・いつもは強いうちに飲んじゃうんだよねｗ。

久々に飲むジャック・ター。甘いけど結構強い。たまに飲みたくなるね。

久々にWindjammerに。大晦日に飲むジャック・ター。2020年は本当にひどい年だったね。2021年は良い年でありますように！

なんと・・・・この歴史あるBarが建物老朽化による建て替えでCLOSEとな？生演奏とかオリジナルカクテルとか素敵な雰囲気とか・・・・それって取り返せない横浜市の魅力の損失では？？？？「どれすでん」のように再開してほしいな(￣O￣;)